2023年6月2日，“2023第16届国际食品冷链高峰论坛”于上海圆满落幕。本届论坛由“亚洲物流传媒联盟”成员：中文简体版《现代物流》杂志、中文繁体版《物流技术与战略》和日本《MATERIAL FLOW》共同发起并主办，此次得到了盒马、CFB、叮咚买菜、上海罗森、雀巢中国、上蔬集团、见福、吉制果园、皇家小虎、本来生活、三顿半、唐人神、新百物流、台湾冷链协会等企业和单位的友情支持。

此次论坛，我们也得到了万纬物流、智库智能、东风股份、哥伦布物流、皇家小虎、瀚溥物流地产、优博讯、快联门业、中集天达物流、英特诺、东联仓储、海康机器人、范德兰德、极智嘉、康耐视、大森塑胶、林德叉车等企业的鼎力支持！

 

由“亚洲物流传媒联盟”主办的国际食品冷链高峰论坛历经16年的耕耘与探索，本届论坛以“消费变革驱动冷链新增长”为主题，围绕“零售、餐饮驱动冷链新方向”、“冷链创新技术和趋势”、“食品产业如何应对市场需求布局”三大议题展开精彩的演讲与讨论。

 

中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫

中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫担任论坛主持，云集来自国内外的众多知名企业高管及行业专家的精彩分享。

 

 

上午8:00，嘉宾陆续前来签到，领取专属定制的嘉宾证；上午9:00签到顺利完成，本届论坛共迎来四百余位嘉宾，一时间，上海虹桥锦江大酒店高朋满座。在主持人海猫猫热情洋溢的话语中，“2023第16届国际食品冷链高峰论坛”顺利开幕。

 

中国《现代物流》杂志董事长陈巨星

论坛伊始，中国《现代物流》杂志董事长陈巨星先生发表了开幕致辞。陈巨星首先感谢所有的参会嘉宾，以及本届论坛的赞助企业，同时希望本届论坛能够为嘉宾们提供充分的交流和合作机遇，从而推动中国食品冷链行业的发展。

议题一·零售、餐饮驱动冷链新方向

“如何抢回失去的三年”，是疫情结束后所有企业的发力重点，其中作为经济复苏的领跑行业，食品零售领域展现出强大的活力，同时消费需求与场景的进一步分化，也为冷链的未来发展创造了更多的可能。我们聚焦食品冷链的发展现状与物流行业广阔的市场未来，希望通过本届论坛，能够为行业带来新的思想碰撞与前瞻观点。

万物皆可冻

本届论坛议题一“零售、餐饮驱动冷链新方向”，首场主题演讲嘉宾来自“新零售”的标杆盒马CEO侯毅先生，演讲主题为《万物皆可冻》。

盒马CEO侯毅

侯毅首先回忆了过去参加国际食品冷链论坛的情景，也十分感谢各位的支持。随后侯毅分析了目前中国预制菜行业的发展，他表示，食品技术的发展成就了预制菜行业，特点是连锁餐饮的预制化、大厨名菜的标品化以及复杂料理的家庭化，传统的预制菜更聚焦连锁餐饮，近两年催生了大量预制菜家庭消费场景，不过目前中国国内更聚焦在单品如酸菜鱼等，且行业单一化、同质化竞争严重。

随后侯毅讲道，以“冻品”为主的食品类商品形态正在国外成为趋势，这其实也是食品技术的发展所带来的成果，以日本为例，日本拥有着领先全球的冷冻工艺，因此推出了众多高还原度的冷冻商品，也推动日本全面开启了“冷冻时代”。为此，盒马也准备引进相应的技术，并且效仿日本冷冻零售的业态。其中，最大的挑战在于冷冻即食品的还原度，目前技术突破的主要集中在冷冻面制品、冷藏/冷冻预制菜等方面，肉禽、鱼、水产、水果等方面尚未突破。

而为了更好地落地预制菜生态，盒马在2023年成立了预制菜部门，核心是让产品卖得更好吃，同时围绕“好吃是王道”，共同推动行业健康发展。侯毅表示，盒马将重构“以消费者为中心，双轮驱动的共创机制”。而且，目前预制菜行业仍属于跑圈地时代，中国市场未来将会诞生众多的2C品牌，这也将推动冷链行业的发展。

 

 

全域供应链，未来已来——万纬一体化供应链服务食品行业实践

第二场主题演讲是由一体化供应链服务企业代表万纬物流万筹科技总经理王子卓教授带来的《全域供应链，未来已来 万纬一体化供应链服务食品行业实践》。

 

万纬物流万筹科技总经理王子卓

作为拥有多年供应链解决方案规划应用经验的专家，王子卓教授一直致力于将数字化应用于更多中国企业中，并与万纬物流成立了万筹科技，在2022年正式推出了一体化供应链服务。

随后，王子卓教授以某知名肉类品牌的2025战略目标为例，分享了万纬物流一体化供应链的优势，即如何以最优成本和最好的服务，支撑企业成倍营收的目标。

万纬物流希望从更高的视角去帮助客户应该如何规划自身供应链，并为其落地，其中包括了消费地区的预测、未来市场的预期，以及所需的供应链物流的设计与落地，以及为客户提供如供应链金融、产地直采、创新等定制化服务，并且以视频展示了万纬物流一体化供应链服务的内容。

 

 

 

 

 

 

随后，王子卓教授介绍了万纬一体化供应链服务业务模型——“数物一体，全域协同”。

该业务模型体现万纬致力于通过数字世界的算法决策能力，运筹帷幄，打通物理世界的大动脉，加速运营微循环。实现智能供应链真正落地，帮助客户持续降本增效，创造价值。

当然，实现这样的技术，也要多元化的工具，万纬物流为此打造了独特的供应链规划平台——“河图”。“成本降低的源头在规划，除了业务Knowhow的支撑，也要科学的工具，河图就是这样的工具。”此外，万纬物流还打造了仓储优化平台——“水滴”，运输优化平台——“小马”等，王子卓教授表示，“每个仓库是一滴水，整个网络就是‘河’。”

此外，王子卓教授还展示了万纬物流的仓网物流网络分布，以及相应的服务，在下游方面，万纬物流也可以为客户进行商品布局优化，更好地将商品送到消费者手中。

 

两场演讲之后，是短暂的茶歇休息，本次论坛上午茶歇由智库智能、三顿半、中和宝桑鼎力赞助。

 

 

 

 

后疫情时代餐饮经营成长之道

第三场演讲是由CFB集团CEO许惟抡先生带来的《后疫情时代餐饮经营成长之道》精彩分享，他围绕连锁餐饮主题，介绍了多品牌餐饮经营与供应链搭建的实践等内容。

 

CFB集团CEO许惟抡

许惟抡开场以视频展示了CFB集团的品牌与产品——DQ、棒约翰、悦璞食堂、三道入川、小金玡居等，其实CFB与消费者的每一天都十分相关。

然后许惟抡介绍了全国分仓以及工厂的布局以及不同品牌的配送需求，例如目前DQ拥有约1,100家门店，每家门店都需要-18℃，0-4℃以及常温的三种温度配送，其余品牌也都需要不同的配送形式，还要配合各种活动、各种消费需求，这需要众多供应商的努力。

尽管在疫情的三年中，CFB自身也遭遇了很多的挑战，但并未受到太大的影响，目前仍是保持了双位数增长，那CFB又是如何抓住了疫情复苏的契机？

首先是新渠道的崛起，DQ为了满足Z时代的需求，每个月都针对线上渠道研发了60多款商品，并且与线下渠道做了切割。这种只为渠道研发、上线不同产品的做法，避免了与堂食冲突。

而堂食的复苏，其背后的消费者驱动力在于“社交、休闲”，CFB会给消费者带来不同的用餐环境，例如“让门店环境更加宽敞明亮”，让消费者更接近自然和天空。而且，CFB为了不让外送等其他因素影响到堂食的环境，专门打造了外送产品储放的空间。当然堂食的风味，也是关键之一，CFB一直秉持“更好的馅料，更好的披萨”，同时也围绕堂食打造了众多新产品。

同时，户外互动正在成为潮流，从2022年上半年开始，CFB与众多户外品牌做了深度联名，也为门店打开了新天地。此外，许惟抡也指出，特殊节庆带来的意义越来越重大，重视这些将会给品牌带来客观的增长，而且品牌也可以与知名IP联名或推出城市元素暴风雪杯，进一步提升消费者的青睐和城市联结感。

当然这一切也要面对人工成本上升的挑战。为此，CFB推出了元宇宙商店，这可以让CFB植入更多的场景，更多的环境，可以填补门店的互动性，拓展更大的空间。而且CFB通过使用AI，来优化门店管理，提升门店效率。在CFB总部，能够实时地观察到每个门店的管理，目的是为了“100%”的精准。

 

 

 

 

 

 

 

头脑风暴·一

本届论坛第一场头脑风暴的主题为“产业如何因应未来的新需求”，本次讨论将围绕本次讨论将围绕生鲜电商的商业模式进化是何方、冷链加持下便利店品类新机会和对应、西北地区零售业的发展与布局、物流服务如何为食品供应链增值这四个方向进行。这个环节由中国《现代物流》杂志董事长陈巨星担任主持，分享嘉宾分别是叮咚买菜副总裁申强；上海罗森副总经理何韻民；宁夏新百物流总经理赵军龙；瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌。

 

从左至右：中国《现代物流》杂志董事长陈巨星、叮咚买菜副总裁申强、上海罗森副总经理何韻民、宁夏新百物流总经理赵军龙、瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌

 

叮咚买菜副总裁申强

叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强表示，叮咚买菜深度布局上游，此次希望探讨物流模式应该如何更高效迭代升级。申强表示，目前叮咚买菜自有品牌商品的占比已经超过了20%，随着客户群的扩大和对品牌的认可，未来叮咚买菜的自有品牌成长仍将会保持高速成长，也会“走出叮咚，走向世界”。因此在配套的仓储物流方面，叮咚买菜的需求十分强劲。同时，叮咚买菜已经建立了预制菜供应商生态，通过自有研发+合作方（生产工厂）的模式来进行产品的研发、生产，未来也欢迎更多优秀的生产企业加入。

 

上海罗森副总经理何韻民

上海罗森何韻民表示，目前上海罗森已经拥有近5800家门店。物流，特别是像罗森这样小商圈制造型连锁便利业态的典型日系便利店更是很大的一个挑战，也是重要的课题。目前，罗森自有品牌的销售额达到了35%，主要以鲜食为主。罗森强调中心化，以我为主，以便利店业务导向，希望与客户形成更好的联动。在工厂端，罗森十分重视这方面的建设，全国拥有45个PB工厂，支持了全国门店的销售。同时，也实现了物流中心化，所有物流的Know How和系统支撑基础都掌握在罗森手中。针对未来的“万店计划”，物流的网格化、协同整合化和市场化是罗森将会面对和探讨的课题。

 

宁夏新百物流总经理赵军龙

宁夏新百物流赵军龙表示，新百物流自2007年来，通过不断整合业态，取得了长足发展，年配送额已达到50亿元人民币。随后赵军龙表示，成为一家市场化的物流企业，是每一家企业物流设立的初衷！2023年，新百物流确立了“内延外拓”，建立“全渠道”“一盘货”“仓干配”一体化供应链服务，覆盖西北乃至全国的物流，打造以“新华百货为核心的商贸物流集群”，起初以“内部物流”为载体，形成以“自动化、数字化、智能化为引领的社会综合物流枢纽”，以落实新发展理念，增强物流领域改革创新，聚焦“降本、增效、提质”总目标，加快构建供需匹配、功能完备、开放共享、智慧高效的现代物流体系，为服务区域产业体系、推动区域经济协调发展、提升民生福祉，服务国家大循环、双循环、新发展格局提供有力支撑。

 

瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌

瀚溥物流地产许汉斌表示，瀚溥物流地产目前加大力度在华东和大湾区城市布局，坚持发挥国际资本的优势，一直不断地在核心区域扩大规模，进行优质资产的配置。目前客户都在进行数字化转型，因此瀚溥物流地产都会提前去了解客户前端的需求，拥有大数据就是核心竞争力。同时对于瀚溥物流地产而言，本身具备了足够的体量，能够更以更经济的成本为客户提供更优质的服务，这也为客户期许“物流中心成为利润中心”打下了基础，瀚溥物流地产诚挚希望与有远见的客户进行深度合作，搭建智慧园区，为不同行业客户提供数字化的服务。

议题二·冷链创新技术和趋势

飞梭托盘高效存储系统——为食品冷链打造柔性密集存储

本届论坛第二个议题“冷链创新技术和趋势”。下午第一场主题演讲，是由托盘仓储机器人提供商——智库智能市场总监李馨蕾女士，主题为《飞梭托盘高效存储系统，为食品冷链打造柔性密集存储》。

 

智库智能市场总监李馨蕾

李馨蕾女士详细地介绍了智库智能、核心产品及行业案例等，公司专注于托盘仓储机器人的自研自产，致力于为全球客户提供高效率、高密度、高柔性、快交付、低成本的“托盘到人”智能仓储解决方案。智库智能全新推出的飞梭托盘高效存储系统，是一套以托盘四向穿梭车为核心设备的密集存储解决方案，涵盖托盘四向穿梭车、高速提升机、柔性输送线和与智能仓储软件（IWMS、IWCS、RMS）等，高于同类配置仓库效率的15%～20%，能够降低50%～80%的人工成本。硬件设备方面，智库智能托盘四向穿梭车采用全齿轮箱机械传动结构，运行速度快、成本低、易维护，同时为了适应不同温度作业环境的需求，智库智能自研推出冷链款四向穿梭车，低温电芯满足安全超长电量，RFID+激光融合定位方式保证在低温易结霜环境下精准定位，同时为了适配各类非标尺寸的托盘，智库智能自研推出加大款四向穿梭车、窄款四向穿梭车。软件系统层面，针对SKU繁多、效期管理、食品抽检、先进先出等需求，智库智能在软件层面创新研究了多种策略和组合，可以满足不同业务流程的需求，例如设置临期预警，仓库分区管理，实现货品可追溯，库存不足预警等。

 

新智慧冷链运输发展趋势——应对ESG标运输车辆如何应对

紧接着，是中国国内领先的轻型车整体运营解决方案提供商——东风轻型车营销总部轻卡事业部总经理叶辉先生，为嘉宾们带来了《新智慧冷链运输发展趋势—应对ESG标运输车辆如何应对》的主题分享。

 

东风轻型车营销总部轻卡事业部总经理叶辉

叶辉首先介绍了东风集团和东风汽车股份公司。经过20年的发展，东风股份已经成为国内领先的轻型车整体运营解决方案提供商，陆续推出多利卡、凯普特、福瑞卡、途逸、小霸王和御风等多个畅销车型，销售规模稳定增长。目前已为300万以上客户提供车辆服务，预计2025年保有客户将突破400万。东风股份长期致力于物流领域的车型研发、制造与销售，涵盖全场景运输需求，是智慧物流的最佳合作伙伴之一。

针对冷链物流的特点及客户诉求，东风股份将冷链物流分为集货运输、干/支线运输、配送运输三个环节，设置不同的车型匹配多种复杂城配场景。

作为冷链行业的后进者，东风股份推出了欧客、轻卡、纯电和混动等不同系列产品，满足冷链客户不同城配场景的运输需求。作为整车制造商，东风股份更加关于冷链客户痛点，其基于客户的需求和关注点的研究，开发相应的电子预冷解决方案，解决传统预冷痛点。

 

智能PTR助力冷链储能快速升级

第三场演讲，则是由作为中国物流装备行业中四向穿梭搬运机器人的资深专家——哥伦布物流常务副总裁茅隽揽先生进行分享，分享主题为《智能PTR助力冷链储能快速升级》。

 

哥伦布物流常务副总裁茅隽揽

茅隽揽首先以视频展示哥伦布物流自成立以来，研发的PTR软硬件产品和落地项目，以及对四向穿梭车技术的深度研究与成果。茅隽揽表示，哥伦布物流第一代产品就能够实现爬坡功能，因此对货架的要求并不高。其次，哥伦布物流目前已研发“两栖车型”，能够实现货架与地面之间自由穿梭，并推出“云蜘蛛”系列产品，子车车体最薄可达到9cm。而自装卸式提升机——PTR-VD，目前已应用于世界最大的四向穿梭车立体库，共有4,0000余个货位。其中哥伦布物流的一站式解决方案，可以压缩冷库建设成本和时间，以500平方米仓储为例，9层高度可规划1,000余个货位，60天内就可以建成投入使用，仅用2台穿梭车便能够完成作业，并设置回笼间保证库内温度。企业目前已累计交付600多个成功案例，服务客户300余个。

头脑风暴·二

第二场头脑风暴主题为“以冷链新科技来应对新需求”，本次讨论将围绕水果流通“柔性供应链”的运营与技术需求、冷链全程可追溯体系和可视化的重构与优化、冷库作业保冷之密匙、冷链智慧仓储如何规划与落地、柔性化作业的规划思路五个方向进行。这个环节的嘉宾主持仍然由中国《现代物流》杂志董事长陈巨星先生担任。分享嘉宾分别是Garces Fruit吉制果园总经理杨志、优博讯创新开发事业部总经理万波、快联门业副总经理吴笑、中集天达物流总经理助理蒋华。

 

从左至右：中国《现代物流》杂志董事长陈巨星、Garces Fruit吉制果园总经理杨志、优博讯创新开发事业部总经理万波、快联门业副总经理吴笑、中集天达物流总经理助理蒋华

 

中国《现代物流》杂志董事长陈巨星

陈巨星先生首先请每个分享嘉宾做了自我介绍，而后每个嘉宾也表示希望能够与现场参会嘉宾进行深入沟通。

 

Garces Fruit吉制果园总经理杨志

杨志介绍到当车厘子成熟时，工作人员在产地采摘后，会通过水冷的方式将水果温度降到0℃，再进行风干，同时通过惰性气体等气条包装降低水果呼吸的频率，从而保证车厘子的新鲜度。实际上，市面上的车厘子基本属于快速周转状态，在当前有限的保鲜技术下，车厘子大部分属于大包装销售形式，因此需要在中国发展更适合的技术来实现小包装保护，从而扩大其C端渠道。

 

优博讯创新开发事业部总经理万波

万波则针对可视化解决方案发表专业看法，他认为冷链与传统可视化的原理是一致的，但需要注意末端的扫描效率和效期问题，需要更快、更精准的反馈。在冷链方面，优博讯也为客户提供了高效的数据采集及管理解决方案，实现对商品的强管理，保障产品品质。未来，如何采用新技术，如RFID，5G，AI，边缘计算等给客户提供持续的方案优化和价值升级，则是优博讯的工作重点之一。

 

快联门业副总经理吴笑

吴笑表示，快联通过与客户持续合作，赢得客户的信任。其优势在于，第一，能够提供客户所需的产品和整体解决方案；第二，在项目建设周期，快联团队能够提供专业有效的服务，保证每个节点的可视化；第三，在保证交付的前提下，提供优质的售后服务，可一键报销且过程可追溯，帮助客户最小程度地降低因故障产生的损失，实现服务闭环。

 

中集天达物流总经理助理蒋华

蒋华表示，要平衡冷链自动化的成本和效益，首先需求要明确，方案才能更贴切；其次业务场景要清晰，才能匹配合适的仓储形式与设备；再次是整体布局，如何优化路径来降低成本；最后则是选型，包括材料和电气元器件选型，如不同环境要求不同的材料性能等，以及装卸货平台的设计，及后续预留扩展，是收发货效率的关键之一。

 

同样三场演讲之后，是短暂的茶歇休息，本次论坛下午茶歇由东风股份、三顿半、中和宝桑鼎力赞助。

议题三·食品产业如何应对市场需求布局

未来供应链之构想

论坛议题三“食品产业如何应对市场需求布局”的首场演讲，是由见福董事长张利先生带来的《未来供应链之构想》。

 

见福董事长张利

张利首先分享了零售业的发展历程，从租赁型到批发型，再到制造型，核心业务也从招商到差价，再到供应链的变化。随后他介绍了见福的战略发展价值模型，包括底层逻辑、核心资产、无形资产等，其中，品牌为核，商品为王，企业需要打造贴近百姓生活方式的商业模式，使其成为生活方式的一部分。

张利强调了产品力的重要性。好的产品力一定要能够实现产品卖得好、很好卖、客户有得买、买得到、买得起等问题。而产品还需具备正向价值，即解决客户难点。表现形式包括，第一是品类，以品类驱动供应链并不少见；第二是品质，关键在于化学、物理、标准、感观、良心等；第三则是品牌，如何植入客户心智。好品牌意味着客户愿意给溢价，给传播，给好位。张利最后表示展望未来的前提是看好脚下的路。其中包括把握市场新机，提升品牌声誉，提高运营效率，推进数字化转型，优化配置供应链，布局多元化的战略资产，以及培养专业人才。

中国台湾冷链物流现况与商机

在本届论坛的压轴演讲，演讲嘉宾是中国台湾地区唯一的冷链专业社团中国台湾冷链协会秘书长王祥芝先生，演讲主题为《中国台湾冷链物流现况与商机》。

 

中国台湾冷链协会秘书长王祥芝

王祥芝追忆往昔，在选择第十六届国际食品冷链论坛的演讲题目时，特意与自己参加的第一届用了同一个演讲题目，很有意义。首先王祥芝介绍了中国台湾冷链协会。其次则阐述了冷链的本质，冷链是冷冻冷藏供应链的简称。冷链应该从农场到餐桌，冷链的KPI应是全程溯源食品保鲜。

中国台湾冷链产业目前已发展了35年，最早是麦当劳首次进入台湾地区建设冷链配销中心，开启了台湾地区的冷链发展之路。目前，中国台湾的冷链使用率已达到90%以上，实现政策法规下的科学应用，并适配现代化的商业冷链业态。王祥芝最后表示，未来，冷链节能、智慧与创新应用将会成为重要的趋势。

头脑风暴·三

本届论坛最后一场头脑风暴的议题是“数字化和物联网技术对食品冷链管理的价值”，在这一环节中，国际品牌如何兼顾冷链品质与成本、冻干咖啡冷链管理经验与痛点、批发市场如何应对新时代的需求、线上渠道C端冷链配送的痛点与机会、预制菜品牌如何通过冷链布局全国成为讨论的焦点。此环节主持由本来生活运营总经理卞宁先生担任，各分享嘉宾分别是雀巢中国大陆冰淇淋供应链负责人莫展绰、三顿半供应链总监刘永超、上蔬集团副总裁李光集、皇家小虎创始人&CEO石开明、唐人神预制菜总经理赖华妙。

 

从左至右：本来生活运营总经理卞宁、雀巢中国大陆冰淇淋供应链负责人莫展绰、三顿半供应链总监刘永超、上蔬集团副总裁李光集、皇家小虎创始人&CEO石开明、唐人神预制菜总经理赖华妙

 

本来生活运营总经理卞宁

卞宁首先请各位嘉宾做了企业和个人介绍，并提出了冷链物流的挑战和创新问题。卞宁认为冷链的核心问题包括基础和成本两方面。

 

雀巢中国大陆冰淇淋供应链负责人莫展绰

莫展绰介绍了雀巢的质量管理原则：横向及纵向全流程管理。横向管理角度，雀巢实施了从产品设计/原材料采购/工厂生产/仓储及运输直至消费者质量管理的端到端管理方案；在纵向管理方面，雀巢的管理标准符合中国本地以及全球的法律法规，保证管理品质。莫展绰强调，“质量是我们的底线，也是给到消费者的承诺和信心的来源！”其中，数字化和物联网是提升效率的关键。目前，中国冷链物流行业还处于较分散状态，企业要做一些行业协同的基建工作，建设数字化标准是基础。

 

三顿半供应链总监刘永超

刘永超表示过去三顿半一开始选择冻干技术，主要是考虑保持更好的咖啡风味还原，也解决了冷链成本过高的问题。而基于消费者喜欢喝冰咖啡，“冷”的趋势不可避免。因此，三顿半正在尝试一种新的冷链方式，通过合作伙伴的冷链服务优势，共同出品咖啡饮品；也就是“飞行计划”，把我们体验店的特调咖啡饮品，比如“紫苏桃”，在更多城市餐饮店出品，得到了很好的客户评价。三顿半希望通过技术手段，让消费者在不同渠道触发不同的感受，从而对三顿半的品牌和商品更加信任。

 

上蔬集团副总裁李光集

李光集表示，上蔬集团作为一个传统渠道，上蔬集团也产生了很多新的变化和要求，压力体现于当前的生存环境，机遇则来自于“城市保供蓄水池”的必要角色。因此，农批市场开始以数字化手段开始进行转型，通过建设智慧市场提升管理效率，进而提高农产品流通效率，并表示企业未来也将建设城市前置大仓。

 

皇家小虎创始人&CEO石开明

石开明首先提出疑问“为什么线上电商没有出现头部冻品品牌？”核心原因在于线上履约是痛点，快递成本高。在过去，国内并没有专业的to-c冷链服务商，因此皇家小虎在创业时选择了自己布局冷链。通过全国分仓缩短交付距离，优化各环节成本，加之大规模的c端订单量，让物流环节从掣肘变成了企业核心壁垒，拥有了行业领先的履约成本优势，这也助力了皇家小虎的快速发展。在解决了0～1的过程后，皇家小虎未来希望能够实现5～10的过程，构建规模化、标准化、数字化、自动化进程，进一步优化成本，这是一个“正向循环”的过程。

 

唐人神预制菜总经理赖华妙

赖华妙认为预制菜的蓬勃发展，离不开冷链仓储运输的硬件支持，肉制品预制菜更是以冷冻为主，为了保证产品质量，很多企业选择自建冷链仓储物流体系，现在第三方冷链仓储物流体系已十分成熟，特别是仓到仓的干线物流。目前仓到店的冷链配送仍处于成本高昂的情况，是当前的痛点之一。唐人神作为传统农牧行业，能够逆势增长，原因在于尽早布局数字化管理，随着物联网的应用和数字化转型，将来也是一家数字化科技型企业，未来将会实现更高效的端到端冷链物流管理。

 

至此，“2023第16届国际食品冷链高峰论坛”进入尾声。再次感谢万纬物流、智库智能、东风股份、哥伦布物流、皇家小虎、瀚溥物流地产、优博讯、快联门业、中集天达物流、英特诺、东联仓储、海康机器人、范德兰德、极智嘉、康耐视、大森塑胶、林德叉车等新老朋友的鼎力赞助和大力支持！

展位展示

本次论坛由万纬物流、智库智能、东风股份、哥伦布物流、瀚溥物流地产、优博讯、快联门业、中集天达物流、英特诺、东联仓储、海康机器人、范德兰德、极智嘉、康耐视、大森塑胶、林德叉车等企业的大力支持，在论坛茶歇和午餐休息时，嘉宾们纷纷到会场外的展台进行交流，寻找商机。

 

万纬

 

智库智能

 

东风股份‍‍‍

 

哥伦布物流

 

瀚溥物流地产

 

优博讯

 

快联门业

 

中集天达

 

英特诺

 

东联仓储

 

海康机器人

 

范德兰德

 

极智嘉

 

康耐视

 

大森塑胶

 

现代物流

颁奖仪式

在晚宴开始前，论坛新增设颁奖环节。鸣谢为论坛带来专业精彩内容的分享嘉宾，特别授予特邀分享嘉宾“产业发展贡献奖”，以及鼓励那些为食品冷链产业投入资源、资金、人才与研发而持续努力发展的企业，特别授予企业“智慧科技贡献奖”，两项荣誉奖项主要目的在于鼓励与认可为产业发展积极努力贡献的企业与专家，由亚洲物流传媒联盟颁发授予。

“产业发展贡献奖”颁奖现场

 

 

 

“智慧科技贡献奖”颁奖现场

 

 

 

 

答谢晚宴

精彩的会议迎来了丰盛热闹的交流晚宴，经过一天的思考和分享，各位嘉宾在晚宴中交流互识，举杯共庆，为过去、现在和未来一同干杯。

 

 

 

 

 

 

此外，三顿半、中禾宝桑、谷田稻香、益海嘉里四家企业，分别为晚宴提供了礼品赞助，将晚宴的气氛推向了高潮。

案例参访

作为本届论坛的最后一个流程，本届论坛最后一项议程——参访万纬上海奉贤临港园区，于6月3日上午进行。

上午9点半，参观团队到达万纬上海奉贤临港园区。万纬团队对上海奉贤临港园区进行了详细的介绍，包括对园区的布局和功能，所启用的自动化解决方案等方面。随后，在万纬团队的带领下，20位嘉宾参访了上海奉贤临港园区内的鲜果运营中心。其中，园区的新风系统与加湿系统、预冷与催熟区，皆令嘉宾们交口称赞，并对万纬的全周期ESG管理理念与端到端的服务能力有了更为深入的理解。

 

 

参访最后，各位嘉宾又详细了解了东风股份展示的“极鲜蜂”两大冷藏车产品，并进行了充分地交流。

 

 

 

至此本届论坛圆满结束，各位嘉宾表示收获满满，期待明年再会。

END