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知之非难,行之不易 ——产业延伸真的水到渠成吗? ——访天环集团副董事长 林锦增
时间:2020-05-21 19:45       来源:本刊编辑部
在日本、中国台湾等国家和地区中,大量的传统批发市场和食品商贸已经转型为集商流、物流、资金流、信息流于一体的模式,这也是目前中国冷链产业正在探索的方向。如今,我们在中国市场找到了成功转型的先行者。从时间、地理位置、产业链三个维度看,天环从贸易起家发展成为一家全产业链的全国性食品供应链企业,对行业内企业发展与转型都有积极的启发价值。


 
个人简介
 
林锦增,2004年赴澳大利亚,进入位于悉尼的麦考瑞大学攻读会计和金融专业,取得学士和硕士学位,并于2009年学成回国进入南京天环食品(集团)有限公司参与经营和管理,现担任南京天环食品(集团)有限公司董事长、法定代表人。

 
    “小、散、乱”一直是中国冷链行业的特点,中国冷链企业在试图甩掉这些标签时,却也被“投资重、回报周期长、货主难寻”等原因不断地浇灭热情,行业转型迫在眉睫却步履缓慢。

    我们不妨看下日本、中国台湾等地,最典型的以日本横滨果菜批发市场横滨物流中心为例,该物流中心除了配送市场批发的蔬菜水果外,还扩大到水产、肉类冷藏品等产品,建立多温层的加工配送中心,并逐步扩大超市和餐饮等产业货主的需求,这也使得流失的市场份额在短时间内有所回增。横滨果菜批发市场是同行业中第一家建立物流中心的企业,这一模式的成功实行,使得许多企业都在效仿并激化了整个市场的竞争。因而,横滨物流也在不断创新,增加了中央厨房的截切服务。
 


转型先锋——天环集团
 
    横滨果菜批发市场从传统的批发市场延伸至物流和商流,对于中国冷链行业而言,这样的转型非常超前和独特。天环集团已经完成了从传统批发市场到物流、商流、资金流、信息流为一体的新形农产品(冻品)供应链平台的转型升级,以一组数据就能看出天环集团的“实力”:上海洋山港进港70%冷冻肉类为天环集团所有;截止目前,天环集团使用、在建和规划中的冷链仓储容量达到了210万吨,为目前民营企业中规模最大。这也是为何本刊认为这个拥有30多年发展史的民营冷链企业,能够作为标杆案例的原因。为此我们特意前往天环集团,希望能够为中国冷链行业发展找到些许建议。


 
第一、第二曲线的建立与发展
 
    成功地向产业的上下游延伸,前提是原有业务基础牢靠。天环集团之所以能够从商贸发展出物流和商流,再到供应链,也是基于每一条业务线的充分发挥。

    天环集团副董事长林锦增用了几条曲线来概括了集团的发展。第一条曲线是国际贸易,天环集团目前已成为了冷冻肉领域的最大民营企业,不过由于行业门槛低,市场竞争如今也变得相当激烈。于是天环集团决定从贸易转向实体投资,兴建冷冻品批发市场和大型冷库,即形成产、销综合型企业,这便是第二条曲线。

    “第二条曲线是第一条曲线的延伸,两条曲线有着互补关系,不过随着消费主体的改变,第二条曲线也会被改变。”林锦增笑着说道,“例如90后、00后的饮食习惯已经发生改变,于是越来越多的中央厨房诞生了。因此,天环集团也顺应趋势开展了中央厨房的服务。”

    在这两条曲线的发展过程中,天环集团进一步建立和巩固了自己的优势。先是自行建造、运营冷链仓储,在解决自身仓储压力的同时展开了代理业务,帮助客户提供仓储运营、供应链金融等一站式服务。

    又通过收购南京大型国有企业南京肉联厂拥有了商流,新增了批发市场的功能。林锦增表示,天环集团在拥有了商流后,无论是自营还是代理的业务,在面对市场风险时能够表现得更加游刃有余。而不同于市场上圈地的做法,天环集团更为务实,稳扎稳打,致力于打造冻品产业生态圈,促使整个行业良性循环发展。

    林锦增明确表示,从商贸到物流,天环集团所拥有的每个业态都是经过深思熟虑后才进行的。而且,在每个业态被证明成功之后,天环集团才会寻找合适的机会进行复制。“一方面我们都是重资产投资,大规模、快速地复制反而会拖累我们的步伐。”林锦增解释道,“另一方面,天环集团的优势是依靠稳定建立起来的,我们会恪守这样的传统,同时也保持着对产业变化的高度敏感。”

    林锦增还举例说明了天环集团的优势。例如针对客户服务,首先天环集团的巨型仓储容量和商贸功能就形成了相当高的壁垒,帮助客户绑定销、存,并且通过供应链金融服务消除客户资金压力,自然也就获得了客户的青睐和牢固的信任。
 

天环集团位于南京的商贸广场


  天环集团位于南京的冷库

    “新批发” ——天环供应链平台
 
    第三条曲线便是“天环供应链”平台。

    依托于已建成的线下实体冻品批发市场,天环集团成立了天环供应链管理有限公司。

    在传统的冻品食品批发市场基础上,利用互联网、物联网等信息技术手段,通过对市场中的商流、物流、信息流及资金流等供应链要素的流程再造,形成线上线下和物流融合的冷冻品食材交易平台。

    林锦增考虑,传统批发市场作为一个食品从源头到餐饮终端的渠道,可被多样化的形式替代,例如随着中央厨房的大量出现,其上端供应链已经延伸至产地端,于是传统批发市场的功能被削弱了。

    林锦增认为“轻重”结合将是未来行业发展的主旋律,随着消费者对“方便、快捷”的需求进一步扩大,天环集团也会着重打造电子商务平台、冷链配送及中央厨房等方面的服务,同时通过天环供应链的优势,为国家和社会提供更安全、放心的食品。
 

天环集团位于苏州昆山的商贸广场

天环供应链加固“存、销”功能
 
    林锦增认为,想要突破传统批发市场格局,必须要通过互联网、物联网等技术形成线上线下的结合,打造平台化服务。而打造天环供应链,就是为了让客户能够真正享受到“存、销”一体化的服务。

    “存”自然是以批发市场为基础的建设运营及冷库的建设和管理,以本次参访的苏州天环冷链物流有限公司为例,市场中共有1,000多家商户,其中包含了泰森、史密斯、双汇等国内外知名品牌的一级代理商。

    “销”则是指“天环商城”和“天环易采”。天环商城能够帮助客户形成线下展示、线上销售,直面需求终端。天环易采则主要服务于大型食堂、团膳等客户的采购需求,这些客户采购的品类多、体量大,因此通过天环易采能够快速、准确地帮助其解决需求,并通过专业的冷链服务进行配送。

    林锦增将此称之为“新批发”。类似于“新零售”,天环供应链为客户提供了广阔的线上交易平台,同时通过线下的批发市场、冷链仓储来保证了交付场景。“过去,天环集团在重资产的投入已经产生了优势和壁垒,因此展开轻资产的线上服务也就水到渠成。”
 
“安全”是底线
 
    当然,“安全”这一点,也始终贯穿于天环集团所有的发展曲线中。保证食品安全是从事食品行业的底线,天环集团同样恪守此道。天环集团成立了专门的快速检测中心,该检测中心与食药监局联网。天环集团每天从市场抽样,进行检测,若有问题就会第一时间向食药监局报备,同时协助客户下架此产品,保证消费者安全。除此之外,天环集团还打造了溯源系统,建立了可追溯机制,从源头保证食品的安全。“当然安全不止于此,”林锦增郑重地说道,“操作人员、车辆等各方面的安全也同样重要。这也是为何我们会将安全的标语安置在园区各处醒目的位置。”
 


 企业文化践行
 
    除此之外,天环集团对于企业文化的践行也值得学习。“诚信、勤勉、合作、创新”,是天环集团的企业精神,也是潮汕文化中最重要的。内部管理方面,天环集团对于员工非常关爱,包括制定了完善的薪酬奖励机制、职位升迁机制等,并坚决执行对员工承诺的内容。服务客户方面,天环集团坚决履行与客户已经制定的合作内容,不会因为市场的变化而损害合作方的利益。

    林锦增认为,“知行合一”是诚信的延续,也是天环集团员工能够恪守企业精神、遵守企业规章制度的内在核心。企业对员工的诚信,保证了员工的利益和稳定,员工的知行合一也保证了工作的质量,保障了企业的稳定运营。
因此,纵观天环集团的发展,产业延伸的成功不仅建立在原有业务的优势,也是基于对于客户需求的深入了解。



文章来源于中国《现代物流》杂志

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