——专访上海清美物流有限公司副总经理 时培亮

上海清美物流有限公司副总经理 时培亮

追求生鲜“0损耗”，解决温控难题。当行业普遍面临温控难、损耗高、管理繁的困境时，清美携手捷依打造的数字温控解决方案，不仅破解了自身的冷链难题，更成为中国生鲜企业数字化转型的标杆样本。

PART.01

全链布局：从豆制品到“生鲜王国”的蜕变

提及上海清美，多数人首先想到的是街头巷尾深绿色招牌的“清美鲜家”门店，或是餐桌上常见的豆腐、豆浆。但鲜少有人知道，这家诞生于1998年的企业，早已从单一的豆制品公司，成长为覆盖一、二、三产业的现代化生鲜产业集团。

回溯清美的发展历程，每一步都紧扣“新鲜”与“品质”两大核心。2006年，清美进驻浦东基地，建成全球最大的豆制品加工基地，600多款豆制品从这里走向上海乃至全国；如今，清美已在全国布局50万亩种养殖基地。

▲ 清美集团下属品牌一览

在产业端，清美构建了“基地－工厂－仓储－门店”的全链条体系：10万平方米冷链仓储空间可满足各类生鲜产品的存储需求，近600辆F类食品级冷藏车组成专属运输车队，900多家直营门店覆盖上海及长三角核心区域，更衍生出六大商业模式，形成“从田间到餐桌”的闭环服务。

而“舌尖上的生意”，意味着新鲜度就是生命线。上海清美物流有限公司副总监时培亮在采访中强调，“清美的产品矩阵中，袋装豆浆、鲜豆腐等短保生鲜占比超60%，保质期仅3天左右；果蔬、烘焙等产品也对温度极为敏感，一旦温控出现偏差，不仅会导致产品损耗，更可能影响消费者健康。”为此，清美立下了严苛的标准——生鲜产品全链条“0损耗”目标，这也给其冷链物流管理带来了巨大挑战。

▲ 上海“菜篮子”工程、早餐工程的重要参与者

生鲜巨头的冷链管理复杂性

清美物流的复杂性堪称行业标杆。时培亮介绍道，一方面，清美物流面临8,000余个百货SKU与1,000多个生鲜SKU并存，整车与零担运输模式交织；另一方面，从浦东数字化农业基地到长三角门店，再到全国配送网络，数字监控与温控需要全场景覆盖。

分体式温湿度监控仪

温湿度采集器

“食品特殊且保质期短，生产、仓储、配送全环节温控管理曾困扰我们多年。”人工测温不仅工作量巨大，误差率高，更无法满足“0损耗”要求。此前清美合作过多家GPS温控设备商，因售后响应滞后、问题解决不力常导致现场作业中断难题——清美合作的一些商超客户对温度要求极高，监控数据不达标便会拒收产品，直接影响企业信誉与收益。因此，清美亟须一套集实时监控、数据真实、快速售后、全程追溯于一体的数字化温控解决方案。

PART.02

携手捷依 智链共建

谈及清美缘何选择捷依（全称：上海捷依通信科技有限公司）作为合作伙伴，时培亮坦言，这源于捷依在测试中展现的硬实力与软服务，精准匹配了清美的核心需求。

清美通过行业调研、实地考察同类项目案例后，了解到捷依在冷链温控领域经验丰富，尤其擅长生鲜全链条温控解决方案的落地，这与清美“全产业链管控”的理念高度契合。

▲ 车载北斗温湿度监控仪

在售后响应与驻场服务方面，时培亮表示，“以前用其他品牌，车辆报修后迟迟无反馈，问题多次解决不了。”而捷依承诺“温度故障2小时内反馈”，做到“大部分问题24小时内迅速解决”，自2018年合作以来，捷依持续的驻场服务，以及“本土化快速响应”能力，成为清美下定决心的关键。

针对清美的全链条需求，捷依聚焦运输与仓储核心环节，打造精准适配的数字温控解决方案，实现温控与管理双重升级。

▲ 车载温控设备

在仓储端，清美67个冷库节点部署捷依分体式温湿度监控仪，同步搭建实时监控系统与后台报警装置。严格对标清美质检部“生产入库生鲜温度不超8摄氏度”的标准，确保产品入车环境完全达标。

▲ 温度探头线

在运输端，清美庞大的运输车队，均配备了捷依的车载温控设备（接入温度传感器与开关门磁），实时追踪车辆轨迹。针对夏季开门温度升高问题，设备联动超温及时报警功能，配合清美挡风门帘形成“硬件+系统”双重防护。

▲ 清美冷藏车队

该解决方案更实现“分拣－发货－运输－终端”全程温度追溯，形成“产品+服务”全场景覆盖，为清美“0损耗”目标提供核心支撑。

PART.03

价值印证与数字化升级的共生之路

与捷依的合作，不仅解决了清美的温控痛点，更带来了管理效率与品牌价值的双重提升。在损耗控制上，借助全程温控与追溯体系，清美向“0损耗”目标稳步迈进，远超行业平均水平；在管理效率上，清晰的温控报表与数据提取功能，彻底终结了此前与供应商的考核争议；在客户信任上，真实可追溯的温控数据大幅降低产品拒收风险，强化了清美的品牌公信力。

时培亮对合作成效给予高度认可：“与捷依签约以后至今就没变过。他们的优势不仅在于设备和技术，更在于售后服务，产品稳定性很好。”这种长期合作的信任，源于捷依对需求的深刻理解与快速响应——从适配清美业务到定制温控方案，从驻场服务到数据保真，捷依用“定制化+强执行”诠释了合作伙伴的核心价值。

▲ 清美鲜家装车作业

面向未来，清美已开启冷链物流数字化升级的“下半场”。在新能源领域，清美计划将部分冷藏车替换为新能源车型，降低碳排放的同时，进一步提升温控精度；在智能化领域，清美正通过大数据分析优化配送路线，减少运输时间，时培亮明确表示：“未来亦会和捷依进行后续的合作。”实现全产业链数据的互联互通。

从解决温控痛点到共建智能冷链，清美与捷依在“食品新鲜安全”的核心诉求下，深入这场“温控无界，智链生鲜”的探索，不仅为双方注入增长动能，更为中国冷链物流的数字化升级提供了可复制的实践样本。

END

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