以下文章来源于普罗格 ，作者数智物流

 

吉祥馄饨X普罗格

吉祥馄饨1999年始创于上海 ，专注馄饨美食，连续十一年蝉联百强品牌，在全国180多个大中型城市建立近3000家特许经营网络，拥有强大的供应链系统，四大中央厨房覆盖所有门店销售运营。

 

近年来，吉祥馄饨的品牌根基愈加稳健，也在逐步加快数字化步伐，建设数字化工厂并选择普罗格为其提供WMS系统并覆盖全国26个仓，以期在餐饮数字化赛道上加速增长。

1项目特点

1、产品保质期短：吉祥馄饨主要产品生鲜馄饨，对于原材料的新鲜程度有严格要求，一般原料包含各种蔬菜、肉类等，需要在极短时间内完成原料入库、领料、进行加工至成品，完成成品入库、进行库存管理按需出库等一系列流程。

2、批次管理严格：客户产品分为生鲜类、冷冻类，生鲜馄饨需要当日发出，发往分公司的冷冻类产品需要进行批次区分，按先到期先出模式进行出库，部分分公司需要指定批次出库等。

3、时效要求高：当天生产的馄饨要求当天发出，且存在发货场地有限、线路多、渠道多、发货时效紧凑，给出货及出库管理有极高的要求。

▲吉祥馄饨数字工厂

2需求痛点

1、仓库空间有限，货品品类多，系统未做货位关系，无法做到精细化管理。

2、仓库各商品收货、上架、存储、拣货、发货等环节缺少数据支撑，无法进行库存的精细化管控，导致盘点困难及准确率低。

3、人员作业以手工为主，信息化融合程度较低，人员作业效率存在难以统计和统计不准确的问题

4、仓库库区分布不均，库区布局类试“鸽子蛋”，仓库移动效率降低。

5、仓库与生产车间、配货间，在领料，备货，生产完工入库，无交接流程，均用手工单记录，表格登记汇总，存在登记错误、手写错误、核查困难的问题。

6、全国工厂仓与三方仓极多，分仓订单及库存无法及时管控。

7、生产仓库作业人员对信息化的接受程度较低，需要提高产品的易用性。

3解决方案

精细化管理：普罗格从原料的入库、领料、成品入库、拣货、分拨、发运、门店确认收货等环节进行线上系统操作，并获取各节点操作的人员和作业效率，形成对应的数据记录，使整体仓储作业对数量管理、批次管理有据可依。

数据可视化：普罗格通过对产品进行溯源跟踪、形成数据可视化，实现对产品的实时管理和精细化控制，对供应链的全面管理和优化，提高供应链的可控性效率，有效减少发货错误率。

增加质检流程：加质检流程，给予人员权限，控制超收比例。

4项目建设成果

提高配送实效：应用WMS系统后，通过内置算法对不同渠道的配送时效要求进行汇总分析并做出最优批次分配，仓库依此进行备货、生产、发货、满足直营店以及加盟店的日常订单要求。

多维度预警：针对在库商品生产/入库天数、有效期剩余天数、未动销天数预警、商品属性的存储周期,多维度进行预警，及时处理库存。

多系统融合：使用WMS系统与OMS系统、ERP实时打通，发货完成后单据自动回传OMS及ERP系统，三方、库存、实物的数据及时保持一致，单据录入的时效从次日或者多日后完成提高到及时录入。

单位转换：WMS系统根据上有系统对应门店的发货比例、发货单位自动进行单位转换，便于仓库提高发货效率。

替代人工作业：使用WMS系统替代人工领料单及其他纸质单据和表格填写，避免因人工输入错误导致的账实不符等问题，发货记录可快速追溯，做到全流程批次管控，精细化库存效期管理。

规范化精细管理：普罗格WMS系统帮助吉祥馄饨实现账实相符，提高盘点效率，发货后系统内及时同步库存，提高库存准确率及盘点效率，发货准确率，使仓储作业系统规范化。

全渠道一盘货管理：普罗格WMS系统上线吉祥馄饨全国26个仓，实现全国仓网布局，及时掌握各地区订单及时性及库存、效期、批次管理，线上线下全渠道一盘货管理支持吉祥馄饨持续数字化发展。

运输小程序管理：普罗格为吉祥馄饨开发TMS运输小程序，WMS系统根据工厂仓下发波次后，将需运输订单数据同步至微信小程序，供司机按路线进行配送，待门店扫码接收后即完成订单配送，并将数据回传给上游OMS系统，实现TMS在线运输管理等功能，对三方仓可采用数据导入形式，并将运输数据下传至微信小程序,司机按路线进行配送,门店扫码回传。

▲吉祥馄饨IT部门给普罗格赠送锦旗

吉祥馄饨X普罗格

本次普罗格与吉祥馄饨WMS全国数字化部署的合作，不仅意味着双方建立了深度的密切合作与更广泛的数字化布局，也展现了吉祥馄饨对普罗格数字化仓储管理能力的高度认可。吉祥馄饨作为传统餐饮零售行业，近年来不断从消费端到供给端的全场景、全链路进行数字化创新，也助力食品溯源朝着更有效、更深入的方向发展，以数字力量守护“舌尖上的安全”。