2022年9月23日，“2022第15届国际食品冷链高峰论坛”于上海圆满落幕。本届论坛由中国《现代物流》杂志、中国台湾《物流技术与战略》杂志和日本《MATERIAL FLOW》共同发起、主办，并得到了上海大学、雀巢、盒马、CFB集团、上海罗森、中国日冷食品、FOOD UNION、佳农食品、徐福记、三顿半、本来生活、叮咚买菜、天环集团、中禾宝桑、简拓、食品伙伴网、友友友等企业和单位的友情支持。

 

此次论坛，我们也得到了普洛斯、凯乐士科技、中集天达物流、哥伦布物流、中通冷链、瀚溥物流地产、奥米嘉能源、启橙中国、韵达冷链、安博中国、嘉民中国、上基冷服、大森塑胶、上海添道、德马工业、海康机器人、智库智能、科朗叉车、快联门业、普罗格、榕地等企业的鼎力支持！

中国《现代物流》杂志领衔主办的国际食品冷链高峰论坛历经十多年的耕耘与探索，本届论坛以“数字时代的新生态”为主题，围绕“数字时代的食品供应链”、“科技推动冷链变革与再发展”、“未来生态建设与运营”三大议题展开精彩的演讲与讨论。中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫担任主持，云集来自国内外的众多知名企业高管及行业专家的精彩分享。

中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫

时光荏苒，中国经济在改革开放的四十余年里迅猛发展，物流供应链也随之发生着重大变革。论坛中精彩的演讲与激烈的头脑风暴，获得嘉宾们一致好评。

 

 

上午8:00，嘉宾陆续前来签到，领取专属定制的嘉宾证；上午9:00签到顺利完成，本届论坛共迎来近400位嘉宾，一时间，上海雅居乐万豪大酒店高朋满座。在主持人海猫猫热情洋溢的话语中，“2022第15届国际食品冷链高峰论坛”顺利开幕。

中国《现代物流》杂志董事长陈巨星

论坛伊始，中国《现代物流》杂志董事长陈巨星先生发表了开幕致辞。陈巨星感谢了所有的与会嘉宾，和对本届论坛鼎力支持的企业，并希望通过本届论坛，为中国食品冷链行业提供充分的交流和合作机遇，从而推动中国食品冷链行业的发展。

议题一·数字时代的食品供应链

据统计，2021年中国冷链物流市场规模达到4,117亿元人民币，中国冷链总需求量为3.02亿吨，传统果蔬、肉类食品与预制菜等新品需求亦稳步提升，我们看到了食品冷链当前的发展现状与物流行业广阔的市场未来，在眺望供应链发展远景之时，我们希望通过本届论坛，能够为行业带来新的思想碰撞与前瞻观点。

预制菜的5年实践—3R产品的开发和市场推广

本届论坛议题一“数字时代的食品供应链”，首场主题演讲嘉宾来自新零售代表的盒马3R商品中心总经理田鑫，演讲主题为《预制菜的5年实践—3R产品的开发和市场推广》。

盒马3R商品中心总经理 田鑫

田鑫详细介绍了盒马3R部门的发展与成长。2021年，盒马开始多业态发展，也加速了盒马3R部门的发展速度。盒马对3R预制菜的定义为Ready to eat（即食）、Ready to heat（即热）、Ready to cook（即烹）。随后，田鑫介绍了盒马如何基于大数据洞察客户价值，根据用户画像、消费场景、消费需求等设计商品结构。“所有的商品都值得重新做一次”，这是创始者侯毅提出的理念，盒马希望能够让打造新体验、新感觉、新消费的消费体验，做到“人无我有，人有我优”。

 

 

 

 

而在供应链方面，田鑫讲述了当前路径与传统路径之间的区别与挑战，当前路径关键在于“直面消费者”。为此，盒马在上游建设了盒马村，农林牧业等产业基地，中游打造了产销一体的生鲜加工中心，下游通过盒马APP掌握消费者一线信息，洞察消费求，从而达成“让每个人都能轻松吃好点，成为冷鲜预制菜到家服务用户第一选择，推动餐饮和零售一体化融合”的美好愿景。

 

数字化赋能打造罗森极致供应链

第二场主题演讲是由便利店企业代表上海罗森副总裁何韻民带来的《数字化赋能打造罗森极致供应链》。

上海罗森副总裁 何韻民

何韻民分享了“罗森在中国、罗森三大核心能力建设、数据驱动赋能数字化运营、C2M反向打造PB极致供应链”等内容。目前，罗森经历了26个春秋，已成为中国最大的外资便利店企业，在多年的发展过程中，罗森以“PB Know-How、NB基本、极致供应链”三部分打造核心能力。其中，PB Know-How通过大量自有商品形成差异化优势；NB基本则是“销售、基础毛利与返利”，同时强调渠道首发，罗森能够实现年70%的换新率，并通过“IP联名”等进一步丰富消费需求；极致供应链则在于打造小商圈制造型连锁便利业态，通过遍布全国各地的罗森供应链基地来支持门店销售。

 

 

 

 

在数字化运营方面，罗森拥有强大的中台系统，基于消费者需求，以POS为中心化，融合新零售技术，建立消费生态闭环。“C2M反向打造PB极致供应链”方面，罗森分为五步走，分别为“需求报告、仿真试投、厂商研发、门店上架、精准营销”，何韻民以“恶魔饭团”系列产品为例，进一步分享了极致供应链体系。

 

新消费需求引领冷链变革

第三场演讲由普洛斯资产高级副总裁经晓曦带来了精彩分享，他围绕“新消费需求引领冷链变革”主题，介绍了对冷链物流基础设施行业现状的洞察，由消费端的变化引发的冷链行业新趋势，以及普洛斯在冷链领域的实践案例等三方面内容。

普洛斯资产高级副总裁 经晓曦

从行业数据来看，中国城市居民人均冷库容量不及发达经济体一半，预计国内冷链基础设施市场中长期供不应求。具体到高端冷链基础设施细分赛道，目前市场供应依然集中分布在经济活跃、消费发达的1~1.5城市。

同时，经晓曦表示，随着中国城镇化率不断提高、居民收入提高，以及受消费升级、消费分级和年轻群体渐渐成为消费主力军等因素影响，带动对生鲜食品类产品的高品质需求增长，包括预制菜、咖啡茶饮等新兴细分产业崛起。从消费端观察到的这些新趋势，给整个冷链行业带来巨大的发展机遇，即驱动中国食品冷链行业规模持续增长的同时，也给行业带来了一些新挑战。

 

 

 

 

最后，经晓曦分享了普洛斯如何基于自身大物流生态平台，为客户提供冷链综合解决方案，这一解决方案涵盖了从冷链基础设施、设备解决方案、资产运营管理、冷链物流服务、金融服务以及零碳服务等诸多方面。其中，就满足冷库自动化升级需求而言，普洛斯已与优秀的物流设备企业紧密合作，可提供“RaaS”（机器人即服务）智能仓储解决方案，以更柔性灵活的服务，为客户创造更大的价值。

三场演讲之后，是短暂的茶歇休息，本次论坛上午茶歇由普洛斯、中禾宝桑鼎力赞助。

 

 

 

 

 

 

头脑风暴·一

本届论坛第一场头脑风暴的主题为“数字时代的食品供应链”，本次讨论将围绕食品加工转型中的冷链需求与建设、数字化为生鲜批发业态赋能、冷链数字化于食品零售的价值、生鲜产品“由整化零”的冷链需求、预制菜等新业态供应链痛点和食品安全这五个方向进行。这个环节由徐福记供应链总经理宫秀玉女士担任主持，分享嘉宾分别是佳农食品董事、物流总监蒋建立；中国日冷食品副总经理钱萍萍；FOOD UNION全国物流总监唐啸峰；中通冷链副总裁杨帆。

 

宫秀玉女士通过数据引出冷链行业的发展需求和未来，并向嘉宾们提出了冷链数字化物流技术的发展趋势，和食品新业态的供应链痛点如何把握的问题。

徐福记供应链总经理 宫秀玉

佳农食品董事、物流总监蒋建立

在后续的分享中，蒋建立分享了佳农食品在发展过程中遇到的痛点问题。他表示生鲜供应链行业所面临的普遍问题是——采购过程中的前端最初一公里问题。随着近几年国产高端水果的崛起，国内高端水果的采收，运输成为关键点。佳农食品与客户、冷库专家，进行了一些交流，大家认为在原产地的冷库建设将会是一个需求，包括移动性的智能设备需求。一些高端水果往往季节性比较强，种植面积有限，对质量要求也较高，但由于季节性较强，如果建设一个固定冷库往往投资较大，效率较低。那么移动性的智能设备就成为当前较好的解决方案。此外，到终端的最后一公里也是生鲜食品所面临的一个困境。

中通冷链副总裁 杨帆

杨帆则表示中通之所以从快递踏入冷链行业，其重点体现在两个方面，第一，中通冷链认为常温运输加泡沫箱加冰袋的方式，在支持了个别生鲜产品的to c需求的同时，产生的副作用也很大。它形成了大规模的不可摊薄的单件成本，加剧了环境污染，对末端服务体验也未带去良好的体验。另外在全链路供应链的过程中，冷链并没有体现出专业性的价值，仅仅表现出低价加上实现终端触达，成本控制、效率提升、广泛支持、食品安全、良好体验等等都无从谈起。那么中通冷链从而延伸出一个想法，即“让冷链无处不在”。中通冷链当前是唯一一个以网络模式推进全程冷链的企业。其冷链服务不仅在省会城市，亦包括县及乡镇，通过平台网络的游戏规则，将大家关联到一起。中通冷链有三个原则，前端市场开放、中段运营直营和后端区域保护。以此确保每个地方的“中通冷链”都能实现统一的服务标准。对于客户而言，不需要再进入冻品批发市场等待专线，不需要寻找专车，付出高额的成本。中通采用零担模式，干支线班车班线，给客户所需要的高频次、小批量服务，真正实现生鲜流通深度渗透、去中间化、去库存化变革。

中国日冷食品副总经理 钱萍萍

钱萍萍重点分享了中国日冷食品在2BC两端的业务，其B端客户，包括了大型连锁集团，还有一部分是为便利店提供服务，目前，中国冷链干线物流在国内已达到一定水准，温控基本能够满足客户端需求。但在C端方面，从干线运输到家庭的场景中，即宅配业务的温控是目前国内很大的难点，例如，中国日冷食品正在与京东合作，包装形式主要是泡沫箱加冷媒，实际上对品牌具有非常大的成本挑战，所以，她也希望无论是成本还是最终到消费者手上的品质和价格，商品在冷媒的解决方案上，能够有一个更好的未来，这决定了企业在C端消费者心中的一个定位。

FOOD UNION全国物流总监 唐啸峰

唐啸峰重点讲述了FOOD UNION在呼和浩特和山东东营投资10亿元建设的工厂，是中国两个最好的牧场，一个是生物有机牧场，另一个是澳亚牧场。FOOD UNION的东营工厂离牧场只有7公里的距离，在工厂都能闻到牧场的清香，这保证了FOOD UNION的奶源新鲜。在冷链十四五发布之后，数字化成为国家明确提出的重点，我们要把冷链数字化和冷链食品的追溯系统搭建好，这与FOOD UNION的品类开发息息相关。目前，超市里的牛奶蛋白质含量大部分在3.23左右，4.0的鲜奶或者牛乳，已高于国标参数，随着大家对蛋白质的需求量越来越多，FOOD UNION不仅生产4.0鲜奶，同时也陆续发布蛋白质含量5.0、6.0的鲜奶。这实际上对冷链物流带来不小挑战，蛋白质含量越高，对冷链的需求要求越严格。FOOD UNION更新了仓储的温度管理系统，除了监控自有产品，还会监控合作伙伴，帮助合作伙伴建立符合欧盟标准的冷链管理系统，争取做到品牌方、合作伙伴、物流三位一体的全方位监控，从而给消费者呈现更优质的乳品企业。

 

从左至右：中国《现代物流》杂志CEO&主编海猫猫、徐福记供应链总经理宫秀玉、佳农食品董事、物流总监蒋建立；中国日冷食品副总经理钱萍萍；FOOD UNION全国物流总监唐啸峰；中通冷链副总裁杨帆

议题二·科技推动冷链变革与再发展

冷链物流中心的智慧物流建设

——从应用案例来思考未来布局

本届论坛第二个议题“科技推动冷链变革与再发展”。下午第一场主题演讲，是由专注于提供物流自动化与机器人整体解决方案和一站式服务提供商——凯乐士科技资深行业顾问汤敏芳女士，主题为《冷链物流中心的智慧物流建设——从应用案例来思考未来布局》。

凯乐士科技资深行业顾问 汤敏芳

汤敏芳女士以数据展示了生鲜电商的发展速度与潜力。依托于冷链技术的升级，生鲜电商的交付链路不断缩短，极大降低了食材的损耗；另一方面，2C端需求成为主流，碎片化订单增加了分拣挑战。汤敏芳以美国某电商项目为例，表示周转箱、订单箱、拣选箱正在成为仓内作业的主流载具，这背后是AI智能技术调度系统。

对此，汤敏芳展示了凯乐士自研的料箱式四向穿梭车系统，该系统包括了高密度存储模块，并集合了高速的提升机和各种各样的拣选工作站。通过AI智能调度系统，能够极大提升仓储密度，应对电商的海量SKU，同时减少托盘的折返，进一步提升出库效率。该系统另一大特色功能是拣选排序，按照订单需求进行排序，有效减少输送线拥堵。同时，汤敏芳强调，该系统在常温和冷藏场景已有众多案例，如今凯乐士将其工作温达升级至-25℃。该解决方案极高的扩展性，能够根据客户的订单流量来增加库容和处理量，并同步满足2B、2C、线上线下的各种业务形态。

中集天达在智慧冷链基础服务体系建设的探索与实践

紧接着，作为中集集团子公司、从事智慧物流系统业务的专业化公司——中集天达物流华南区销售总监付亚博先生，为嘉宾们带来了《中集天达在智慧冷链基础服务体系建设的探索与实践》的主题分享。

中集天达物流华南区销售总监付亚博

付亚博表示，中集集团新兴业务的布局聚焦“智慧物流”和“清洁能源”两大主航道，帮助中集集团行稳致远。在冷链方面，中集集团始终致力于促进冷链行业高质量发展及人民追求美好生活等目标的实现，创造更多新价值。在移动冷库方面，中集以灵活的业务方式，为中国农产品流通创造了巨大的价值。付亚博分享了移动冷库在农产品流通方面的众多案例。在共享载具方面，中集也能够为农产品流通提供高性价比的服务。而中集天达物流作为集团内智慧物流与冷链行业的枢纽，致力于为冷链客户提供一站式解决方案。中集天达物流的软硬件全方位服务已累计了600多个项目案例，其中包含多个国内大型冷链行业智慧物流项目。

付亚博表示冷链场景下装卸环节是保证产品质量的关键节点之一，也是风险最大的环节，因为各种原因造成订单无法装车就是其中很典型的一个问题。此时就需要系统及时给出正确的指令，并通过相应的自动化来提升装卸的效率。付亚博透露，中集天达物流在预制菜、团餐等行业已经展开了积极的研发与实践，并实现了众多的项目的落地。

四向穿梭搬运机器人在冷链物流中的新技术及应用

第三场演讲，则是由哥伦布物流常务副总裁茅隽揽先生进行分享，作为中国物流装备行业中四向穿梭搬运机器人的资深专家，茅隽揽分享主题为《四向穿梭搬运机器人在冷链物流中的新技术及应用》。

哥伦布物流常务副总裁茅隽揽

茅隽揽首先从自身经历出发，展示了四向托盘穿梭技术的优势与特点，然后介绍了哥伦布物流的发展历程。随后，茅隽揽介绍了哥伦布物流的产品与解决方案，并通过视频案例来展示了哥伦布物流产品与解决方案的能力与优势。作为托盘式四向穿梭机器人技术的引领者之一，哥伦布物流不仅满足了自身的设备需求，也为众多合作伙伴提供了重要的产品支持。

而在四向穿梭机器人技术方面，哥伦布物流自第一代产品至今，已经不断地迭代更新了7代产品，既可以提供模块化、标准化产品，也能够根据客户的需求进行深度化定制。并且为了提高提升机精度和效率，哥伦布物流在提升机方面也进行了深度研发，发明了齿轮齿条式高精度提升机，并研发生产了可兼顾在地面和货架行走搬运托盘的PTR产品，并在电商、家居、食品冷链等多个领域落地了600多个项目，为客户提供可靠稳定的支撑。最后，茅隽揽表示产品质量和应用成本是客户关心的重点，也是哥伦布物流重要的服务理念，企业将不断地根据客户需求，去提供更合适的产品与解决方案和更低的成本。

头脑风暴·二

第二场头脑风暴主题为“新智慧与冷链科技的结合”，本次讨论将围绕前置仓要如何创造效益、如何处理海量的生鲜快递和包裹、冷链设施的价值探讨、智能冷链科技的应用、冷链能耗控制的挑战和机遇五个方向进行。这个环节的嘉宾主持由中国《现代物流》杂志董事长陈巨星先生担任。分享嘉宾分别是叮咚买菜副总裁申强、韵达冷链总经理牟屹东、启橙中国创始人兼CEO潘炜、奥米嘉能源创始人&CEO金鍇。

 

中国《现代物流》杂志董事长陈巨星

陈巨星先生首先总结了上述演讲嘉宾们的分享，并请分享嘉宾做企业介绍。

叮咚买菜副总裁申强

申强首先介绍了叮咚买菜，他表示叮咚买菜上线至今仅5年时间，从第一年3000多万的销售额，到今年预计近260亿的销售数字，叮咚买菜在超高速成长。企业信条即复购率为王，生鲜食品电商企业没落的有很多，主要原因是确定性不强，或是所见不是所得，又或是等待时间过长。因此，叮咚买菜成立起就把前置仓模式确定为重点，包括品质确定、时间确定和品类丰富度的确定。目前，前置仓在300~500平方米的面积大概有近3,000个，产品丰富度足够满足家庭的一日三餐，包括下午茶和夜宵。

在品质确定性。叮咚买菜的前置仓一般以社区为中心，包含4个温区，在长三角地区已做到30分钟送达。除了时间快捷外，前置仓模式实际上是供应链体系在支撑，以上海为例，7个区域大仓，分别是果蔬仓、水产仓、冷冻冷藏仓，常温标品仓等。每天晚上11点开始，工作人员从大仓通过完备的冷链运输方式，在凌晨4:30之前将产品送到上海的近300个前置仓内，实现品质的确定性。

韵达冷链总经理牟屹东

牟屹东解释道冷链十分宽泛，包括食品、药品等领域，韵达冷链业务目前正结合一些网络资源优势，将食品企业确定为企业的第一目标客户。韵达冷链做全链路冷链服务，包括运输，区域仓和城市仓，城市内的食品配送和B2C宅配，希望帮助客户节约供应链成本、提高库存周转效率。

而食品又分为生鲜、冷藏、标品等种类，韵达冷链在生鲜方面进行一定投入，但短期内并不能大规模支撑该领域，所以韵达冷链把有限的资源投入到实体企业的客户群，以整个供应链的角度来看，给每位客户提供定制化方案，从客户的成品仓储或生产线服务到全链路的末端，尽可能服务客户的全部领域。并在内部团队的能力建设方面有所倾斜，目前，韵达冷链的工作人员多数来自于客户企业，大家对业态本身有着更深入的理解。

启橙中国创始人兼CEO潘炜

潘炜表示，启橙中国是一家冷链设施开发和运营平台，从事冷链的规划设计、投资开发、建设运营及管理全过程。目前，在全国完成整个冷链设施的布局，主要作为冷链的三方企业、服务运营商、食品、企业、药品，还有我们的生鲜电商，最核心的还是希望通过设施的标准引领，做好食品的质量提升，以及物流效率的提升。

启橙中国的价值体现在两方面，一是冷链设施的社会价值，比如在上海封控期间为整个市民提供食品供应保障。另一方面是经济价值，如何为供应链服务，最终为物流服务。启橙中国的理念是多方携手、共同推动国人的基础设施水平，在为物流服务时，启橙中国提出“三高一低”理念，即高可靠性、高效率、高柔性，以及低成本冷库，做到持续经营。潘炜坦言，不断降低能耗与冷库成本，是启橙中国持续努力的方向。总体而言，启橙中国希望与整个行业共同发展，为行业赋能，保障食品药品安全。

奥米嘉能源创始人&CEO金鍇

金鍇表示，奥米嘉能源对冷链行业而言，是非常新的企业，其致力于两大方面，一是新能源储能问题，二是锂电池的再利用。储能概念非常新颖，物流装备技术如今走入数字化时代，不管从整个仓储供应链的设计，还是到设备使用，越来越智能化，在储能方面，人工智能等科技未来解决的不仅是当前企业面临的问题，从整个电网来看，奥米嘉能源希望通过智慧能源，为企业和社会的节能环保、绿色降本发挥更多作用。

金鍇举例道，现在很多企业工厂使用太阳能减碳，但它有一定局限性，即不稳定性，这导致工厂在夜间的生产耗能增加，奥米嘉能源通过储能可以把太阳能不稳定部分的电力成本节省下来，以保证工厂及仓储的降本增效。另外，用电成本逐年上升，奥米嘉能源可以将企业或仓储在波谷期的电能进行储存，在高峰阶段使用设备时一并消耗掉，这对企业的整体用电成本也能起到合理控制。

 

从左至右：中国《现代物流》杂志董事长陈巨星、叮咚买菜副总裁申强、启橙中国创始人兼CEO潘炜、韵达冷链总经理牟屹东、奥米嘉能源创始人&CEO金鍇

同样三场演讲之后，是短暂的茶歇休息，本次论坛下午茶歇由凯乐士、中禾宝桑鼎力赞助。

 

 

 

 

 

 

议题三·未来生态建设与运营

经营多品牌核心战略及供应链构建的思考与探索

论坛议题三“未来生态建设与运营”的首场演讲，是由CFB集团供应链副总裁范静女士带来的《经营多品牌核心战略及供应链构建的思考与探索》。

CFB集团供应链副总裁 范静

范静首先介绍了目前CFB旗下的几大品牌，包括DQ、棒约翰和新创的三道入川和金玡居等，并介绍了不同品牌的定位和商品。范静表示，CFB的多品牌矩阵背后，是一个复杂的商品结构，CFB要保证食安的前提下，不断地优化供应链成本，这是非常大的挑战。

随后，范静以DQ的商品为例，展示了CFB是如何保证产品质量和食品安全的同时，最大化地发挥多品牌的协同效应。范静表示，尤其是品牌在下沉市场拓展时，对需求进行资源整合，然后进行共配，由此既能够保证产品品质，也能够实现成本最优化。

同时，CFB在扩大物流中心数量的同时，又成立了两大整合中心，利用两大整合中心的地理优势，对供应商进行资源整合，进而降低采购的成本。而且，采用了轻资产模式的CFB，始终坚持以高灵活度应对激烈的竞争。此外，企业各部门的高效协同，也是CFB能够持续保持强大竞争力的关键。

数智化供应链护航经济

在本届论坛的压轴演讲，演讲嘉宾是来自世界级企业雀巢大中华大区供应链及采购高级副总裁董明，演讲主题为《数智化供应链护航经济》。

雀巢大中华大区供应链及采购高级副总裁 董明

董明开场介绍了雀巢的历史沿革，在150多年的发展中，雀巢建立了贯穿消费者生命始终的一系列品牌与商品服务。董明坦言，新冠疫情让雀巢面临了诸多挑战，包括疫情本身、经济和人文层面。作为全球性的企业，雀巢应如何保证在当前环境下，继续以一个健康的方式运营和开展工作，为消费者提供一如既往的高品质商品和服务。

对此，董明表示，“始终以消费者为中心”是雀巢永恒不变和最基本的宗旨。在这样的宗旨之上，雀巢也会时刻关注人文环境的变化，去迎合潮流进行转型和发展，例如注重绿色、可持续发展等。

在策略方面，雀巢要保证不分时间不分地点实现可见可触达，还要确保工作的协同化与数字化，并要设计好相应的评价指标，通过平台化工具、智能技术和装备，来实现高效率的运营。董明表示，如今的雀巢强调要更贴近消费者，并通过各渠道和消费者进行互动，同时通过对价值链上下游的整合，更好地服务消费者。此外，对于全球性企业而言，本土化也是经营的关键之一。

 

在提问环节，董明首先回答了关于雀巢在应对疫情的管理思路，他表示，最大挑战在于供应链无法运营，商品无法触达消费者。对此，雀巢一方面通过更多元的渠道来尽可能地让商品和服务触达消费者，同时也通过对供应链物流的调整，来应对可能的突发情况。

随后，针对“百年公司雀巢在文化内核方面的秘密”，董明认为“信任”是关键，回顾雀巢过往的发展，“信任”始终贯穿于任何时间、任何关系中，无论是与消费者、合作伙伴、客户，还是企业内部之间，“信任”永存。第二是“使命感”。雀巢的使命感是其能够“以消费者为中心”的关键之一，雀巢始终希望能够服务每一位消费者。

最后，董明对于嘉宾提出的“绿色物流”，再次做了深度分享。董明表示，可持续发展已经嵌入到雀巢整个品牌和企业DNA之中。无论是在中国还是在海外，雀巢都在不遗余力地减少不可降解材料的使用，与供应商一起保持绿色环保，在这方面，中国的某些领域已处于世界领先水平，这非常令人钦佩。

头脑风暴·三

本届论坛最后一场头脑风暴的议题是“未来生态建设与运营”，在这一环节中，食品制造业供应链的变化和发展、生鲜外送在疫情间的担当、批发市场的未来发展愿景、连锁商超对冷链的效率优化、食品仓储的发展趋势成为讨论的焦点。此环节主持由上海大学现代物流研究中心主任、博导储雪俭教授担任，各分享嘉宾分别是三顿半供应链总监刘永超、本来生活运营总经理卞宁、天环集团副董事长林锦增、瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌。

 

上海大学现代物流研究中心主任/博导储雪俭教授

储雪俭教授首先请各位嘉宾做了企业和个人介绍，并提出了冷链物流的挑战和创新问题。

三顿半供应链总监刘永超

刘永超介绍了三顿半独特的冻干工艺，以及三顿半为疫情封控地区提供的商品服务。在刘永超看来，预包装产品的交付时间越来越短，次日达已成为主流。因此，三顿半在积极探索如何更快交付。刘永超接着说道，产品新不一定在食材本身，三顿半对于新品落地，通过以下几步实现。一是科技感，无论是工业设计、材料革命，三顿半一直在追求新结构、新材料，而不是简单的“拿来主义”；二是基于科技感搭建供应链，以全新的方式重塑咖啡，这是三顿半的差异化优势。刘永超最后表示，企业供应链应该让商业更有效率，在品质安全的情况下，实现更合理的循环。

本来生活运营总经理卞宁

卞宁幽默地表示食品冷链特别难做，本来生活在该赛道中已生存10年，并且一直致力于生鲜食品的电商业务，根据商业环境的转型不断创立新的品牌线。这也要求本来生活需要格外重视企业供应链，通过深入产地源头，定制农产品品牌，本来生活不断提升生鲜商品的品质和附加值。在10年时间里，本来生活在战略上有两个关键点。一是“不烧钱”，坚持永续经营的商业模式，发展业务形态；二是“坚持高品质，跟随趋势”，卞宁讲道，中国消费者对于高品质商品和美好生活的追求不会改变，但这个进程不是企业所能掌控的，因此企业需要做的是跟随趋势，与行业一起成长。卞宁坦言，中国生鲜电商市场仍然是一个非常分散、复杂和多元化的市场，本来生活坚信好的生意模式是应对复杂市场的不二法门。

此外，本来生活线上业务是品质争先，线下业务则是以社区连锁店业态为主。无论线上还是线下，企业在竞争中比拼的仍是供应链能力，上游能够整合更多优质供应商，下游能够链接更多销售渠道，才能够在巨大的市场中获得更好的生存空间。卞宁最后总结道，本来生活从最初生产到末端用户，将实现更加绿色的运营模式。

天环集团副董事长林锦增

林锦增介绍了天环集团的发展历程，在7个城市的9个项目中，天环现有库容量达到210万吨，冷冻品交易市场的年交易额在1,500亿元人民币，随着形势发展，天环集团进入第三阶段，开始进行产业数字化转型升级，并于2017年成立供应链公司，将线下实体市场中的商流、资金流、信息流等提炼整合，融合线上线下平台，以实现“成为全国最大的冻品交易平台”的愿景。

林锦增从天环集团的商业模式切入，表示天环集团从传统的批发市场，逐步发展为综合型业态。其中增值服务主要集中在以下方面，一是打通最后一公里，即完成从批发市场到门店和餐饮终端的交付；二是为商流提供便利，为此天环集团开发了供应链金融业务，并在现有商业模式中做到了闭环；三则是帮助客户提高品牌知名度，包括天环集团与相关企业形成战略合作伙伴，进行品牌建设和拓展，并为其增加销售渠道。这也是为何天环集团能够拥有如此高的客户黏性的秘密之一。林锦增最后表示，优秀的供应链应整合上中下游资源，为商户提供更高附加值和便利性。

瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌

许汉斌隆重介绍了瀚溥物流地产的发展历程，并展示了瀚溥物流地产在中国飞快发展的成果。许汉斌表示，在经济下行的环境下，企业应更关注和理解客户痛点。目前，瀚溥物流地产关注客户的物流成本、能耗、电容等方面。为此，瀚溥物流地产以核心消费区域为基础，进行高标冷链物流设施的投资与建设，从而帮助客户获得更多商机；同时，在冷链设施规划和建设过程中，瀚溥物流地产非常注重能耗问题，包括在设备的使用方面，尽可能地降低能耗；此外，为了配合客户的转型升级需求，瀚溥物流地产在各个园区设计建造之初，综合考量未来的发展。

在为客户创造价值方面，许汉斌表示，供应链物流的运营趋势，如何随业务的发展覆盖全国的云仓网络，正是瀚溥物流地产作为重资产开发商的优势，瀚溥物流地产可以为客户量身定制符合客户需求的解决方案；此外，在不确定性下协助客户降本增效，注重绿色环保，也是瀚溥物流地产非常关注的重点，这对客户降低成本非常重要。许汉斌最后说道，供应链应发挥资本开发商的优势，为客户降本增效，实现合作共赢。

 

从左至右：三顿半供应链总监刘永超、本来生活运营总经理卞宁、上海大学现代物流研究中心主任/博导储雪俭教授、天环集团副董事长林锦增、瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌

至此，“2022第15届国际食品冷链高峰论坛”进入尾声。再次感谢普洛斯、凯乐士科技、中集天达物流、哥伦布物流、中通冷链、瀚溥物流地产、奥米嘉能源、启橙中国、韵达冷链、安博中国、嘉民中国、上基冷服、大森塑胶、上海添道、德马工业、海康机器人、智库智能、科朗叉车、快联门业、普罗格、榕地等新老朋友的鼎力赞助和大力支持！

展位展示

本次论坛由普洛斯、凯乐士科技、中集天达物流、哥伦布物流、中通冷链、瀚溥物流地产、奥米嘉能源、启橙中国、韵达冷链、安博中国、上基冷服、大森塑胶、上海添道、海康机器人、智库智能、科朗叉车、快联门业、普罗格、榕地等企业的大力支持，在论坛茶歇和午餐休息时，嘉宾们纷纷到会场外的展台进行交流，寻找商机。

普洛斯

凯乐士科技

中集天达

哥伦布物流

中通冷链

瀚溥物流地产

奥米嘉能源

启橙中国

韵达冷链

安博中国

智库智能

大森塑胶

科朗叉车

快联门业

上海添道

海康机器人

上基冷服

普罗格

榕地

 

 

 

 

 

 

答谢晚宴

精彩的会议迎来了丰盛热闹的交流晚宴，经过一天的思考和分享，各位嘉宾在晚宴中交流互识，举杯共庆，为过去、现在和未来一同干杯。本次晚宴由瀚溥物流地产独家赞助。

瀚溥物流地产联合创始人&CEO 许汉斌

在晚宴致辞中，瀚溥物流地产联合创始人&CEO许汉斌介绍了瀚溥的发展历史和专业服务能力，着重以北京、西安、成都、昆明等不同地域和不同业态的案例，展示了作为后起之秀的瀚溥物流地产，其在服务客户方面的专业能力。

中禾宝桑仓储物流经理 卢冠霖

此外中禾宝桑为晚宴提供了奖品赞助，将晚宴的气氛推向了高潮。

 

 

 

 

案例参访

作为本届论坛的最后一个流程，本届论坛最后一项议程——参访普洛斯合庆物流园-普冷浦东库，于9月24日上午进行。

 

 

 

 

上午9点半，参观团队正式到达普洛斯合庆物流园。在正式参观之前，普洛斯团队对合庆物流园进行了详细的介绍，包括对于园区的布局和功能，所启用的冷链自动化解决方案等，都做了详细的介绍。随后，在普洛斯团队的带领下，二十多位嘉宾参访了合庆物流园，并在参访过程中对该园区进行了更深入的了解，普洛斯团队也是知无不言，言无不尽。其中，合庆物流园专业的仓储设施与作业流程，和高效的自动化解决方案，让嘉宾们对普洛斯的服务能力有了更为深入的理解。最后，嘉宾们又回到接待区，进行了热烈的讨论与交流，每一位嘉宾都意犹未尽，恋恋不舍。

 

至此本届论坛圆满结束，各位嘉宾表示收获满满，期待明年再会。

END